Pyydä tarjous
Kotiin / Uutiset / Teollisuuden uutisia / Ravintolan lattia: käytännön opas ruokailu-, keittiö- ja baaritiloihin
Kävele mihin tahansa kiireiseen ravintolaan ja tunnet lattian ennen kuin huomaat valaistuksen. Hyvä ravintolalattia vaimentaa lounasruuhkan melua, pysyy varmana jalkojen alla, kun tarjoilija kantaa tarjotinta, ja näyttää silti edustavalta perjantai-illan jälkeen. Olemme valmistaneet lattiamateriaaleja yli kolmen vuosikymmenen ajan, ja ravintolaprojektit ovat edelleen vaativimpia, mitä näemme. Lattian täytyy kestää rasvaa, pudonneita ruokailuvälineitä, jatkuvaa siivousta ja usein keittiöstä baariksi vaihtuvaa design-alushousua. Ei ole olemassa yhtä parasta ravintolan lattiaa – vain oikea pintojen yhdistelmä kullekin alueelle.
Talon taka-alueet ovat siellä, missä ravintolan lattia ansaitsee säilyvyyden. Keittiössä yhdistyvät kuuma öljy, vesi, puhdistuskemikaalit, raskaat vaunut ja nopeasti liikkuva henkilökunta. Märkänä liukas lattia ei ole vain haitta; se on turvallisuuskysymys. Pinnan tulee myös vastustaa elintarvikevärien, rasvan ja happamien ainesosien tahroja, sillä kuuden kuukauden jälkeen väsyneeltä näyttävä lattia ei kestä täyttä käyttöikää.
Näihin tiloihin käytännöllinen lista sisältää yleensä louhoslaatat, epoksipinnoitettu betoni ja kestävä vinyyli- tai kumilevy. Louhoslaatalla on pitkä historia kaupallisissa keittiöissä, koska se on kovaa, ei-huokoista ja voidaan puhdistaa aggressiivisesti. Epoksijärjestelmät tarjoavat saumattoman pinnan, joka on helppo mopata, mutta ne voivat olla liukkaita, ellei siihen lisätä teksturoitua kiviainesta. Vinyyli- ja kumilevylattiat ovat yleistyneet, koska ne ovat lämpimämpiä jalkojen alla, hiljaisempia ja nopeampia asentaa. Tärkeintä on tarkistaa liukastumisenestoluokitus, kulumiskerros ja hitsausyksityiskohdat saumoista.
No.12 liukastumista estävä kulutusta kestävä heterogeeninen vinyylilattia Heterogeeninen kierrelattia, jossa on puu- ja marmorivisuaaleja, kulutusta kestävä kerros ja liukastumisenestokyky keittiön valmistelualueille ja helposti puhdistettaville kaupallisille sisätiloille. Näytä tuote → Suosittelemme usein heterogeenista vinyyliä, jossa on vahvistettu kulutuskerros keittiön kehyksiin ja valmistelualueisiin. Se antaa sinulle painetun lattian puhdistettavuuden, joka piilottaa naarmut, ja se voidaan lämpöhitsata, jotta vesi pysyy poissa aluslattiasta.
Kun vieraat poistuvat keittiöstä, lattia vaihtaa työpaikkaa. Ruokasalissa akustiikka, mukavuus ja ulkonäkö ovat tärkeämpiä. Kovat pinnat heijastavat ääntä, mikä saa koko huoneen tuntumaan kovemmalta kuin se on. Siksi monet ravintolat valitsevat ruokailualueiksi luksusvinyylilaattoja, homogeenista vinyyliä, kumia tai joissain tapauksissa mattolaattoja. Jokaisella on erilainen tasapaino lämmön, melun vaimennuksen ja suunnittelun joustavuuden välillä.
Baarit ja odotustilat näkevät erilaista liikennettä: seisovia vieraita, raapivia baarituoleja, roiskuvia juomia ja satunnaisia lasinsärkyjä. Lattia, jolla on hyvä painaumakestävyys ja hienovarainen rakenne, kestää paremmin kuin korkeakiiltoinen pinta. Jos suunnittelu vaatii puuvisuaalia, puusyinen luksusvinyylilaatta voi tarjota ilmeen ilman aidon kovapuun turpoamis- ja naarmuuntumisriskejä.
KEYNOTE-puusyistä koskettavat ylelliset vinyylilaatat Puusyinen ylellinen vinyylilaatta, jossa on kosketustuntumaa, kestävä kulutuskestävyys, helppo puhdistaa, äänenvaimennus ja joustava ei-suuntainen asennus ruokailu- ja baaritiloihin. Näytä tuote → Ruokasaleissa, joiden täytyy tuntua lämpimältä, mutta silti helposti puhtaana, olemme saaneet hyviä tuloksia puusyistä LVT:tä, jossa on teksturoitu pinta ja kulutuskerros kaupalliseen liikenteeseen. Se on mukava jalan alla, helppo vaihtaa laatta kerrallaan ja paljon hiljaisempi kuin keraaminen tai kivi.
Alla oleva taulukko vertailee vaihtoehtoja, joita näemme useimmiten ravintolaprojekteissa. Se ei ole ranking. Oikea valinta riippuu vyöhykkeestä, siivousrutiinista, aluslattiasta ja keittiön palvelutyylistä.
| Lattiatyyppi | Soveltuu parhaiten | Liukastumisen esto | Huolto | Huomautuksia |
|---|---|---|---|---|
| Louhos laatta | Kaupalliset keittiöt, astianpesutilat | Hyvä lasittamattomana tai teksturoituna | Toistuva moppaus; laasti vaatii huomiota | Erittäin kestävä, mutta kova jalan alla ja äänekäs |
| Epoksipinnoitettu betoni | Takatalo, valmistelulinjat, varastointi | Muuttuva; lisää kiviainesta kosteisiin tiloihin | Saumaton ja helppo puhdistaa | Voi halkeilla alustan liikkuessa; tarvitaan ammattimainen asennus |
| Heterogeeninen vinyyli | Keittiöt, käytävät, palvelutilat | Hyvä oikealla R-luokituksella | Kostea moppi ja neutraali puhdistusaine | Hitsatut saumat parantavat hygieniaa; laaja suunnitteluvalikoima |
| Homogeeninen vinyyli | Ruokailutilat, baarit, vilkas liikennetilat | Keskivaikea tai hyvä viimeistelystä riippuen | Helppo puhdistaa; satunnainen kiillotus | Väri kulkee koko paksuuden läpi; erittäin kulutusta kestävä |
| Ylellinen vinyylilaatta | Ruokailutilat, baarit, odotustilat | Hyvä teksturoitu pinta | Yksinkertainen lakaisu ja kostea moppi | Realistinen puun ja kiven ulkonäkö; yksittäiset laatat vaihdettavissa |
| Kumilevy tai laatta | Keittiöt, baarit, seisomatilat | Erinomainen märkänä | Säännöllinen puhdistus; Vältä vahvoja liuottimia | Hiljainen ja mukava, mutta korkeammat materiaalikustannukset |
Yksi käytännön seikka: ravintola tarvitsee usein enemmän kuin yhden kerroksen. Keittiö saattaa tarvita hitsatun levylattian, ruokasalissa koriste-LVT:n ja baarin kumilaatan. Siirtymien ja kynnysten varhainen suunnittelu estää hankalia kaistaleita myöhemmin.
Yrityksemme on valmistanut lattia- ja seinäsisustusmateriaaleja 1990-luvulta lähtien. Nykyään meillä on neljä tuotantopistettä ja yli 893 000 neliömetrin tehdaspinta-ala ja yli 1 000 työntekijää. Matka alkoi Foshanista Guangdongin osavaltiossa vuonna 1996; Shanghain tehdas perustettiin vuonna 2003, jota seurasi toinen Foshanin tehdas vuonna 2004 ja Zhejiangin tukikohta vuonna 2010. Matkan varrella aloimme esiintyä kansainvälisillä messuilla, kuten MosBuild Venäjällä ja BigFive Dubaissa, mikä antoi meille läheisen kuvan siitä, kuinka erilaisia ravintoloita rakennetaan eri markkinoilla.
Omien projektitietojen mukaan olemme toimittaneet kaupallisia lattiamateriaaleja merkittävään osaan Shanghain maailmannäyttelyprojektista. Kokemus opetti meille, että ravintolakeittiölle määritetty kerros ei ole sama kuin hotellin aulan lattia, vaikka molempia kutsutaan kaupalliseksi vinyyliksi. Ravintolan lattian on kestettävä toistuvaa märkäpuhdistusta, ruokahappoja, rasvaa ja satunnaista pudonnutta veistä. Otamme huomioon kulutuskerroksen paksuuden, mittapysyvyyden, sauman laadun ja asiakkaan käyttämät puhdistuskemikaalit ennen kuin suosittelemme tuotetta.
BULGARIA Naarmuuntumista ja kulutusta kestävä homogeeninen lattia Homogeeninen lattia ei-suuntautuneella kuviolla, PUR- ja UV-kovettuneella pinnalla naarmuuntumista, tahroja ja kulutusta kestämään kiireisissä ruokailu- ja baaritiloissa. Näytä tuote → Ruokailu- ja baaritiloissa, joissa tuoli liikkuu jatkuvasti ja jalankulku on jatkuvaa, naarmuuntumista ja kulutusta kestävä homogeeninen vinyyli antaa tasaisen värin koko paksuudeltaan. Se ei ole riippuvainen painetusta kerroksesta, joten se säilyttää ulkonäkönsä myös vilkkaimmilla alueilla.
Ravintolan lattia onnistuu tai epäonnistuu yksityiskohdissa. Kosteissa tiloissa lämpöhitsatut saumat ja peitetyt reunat estävät veden pääsyn aluslattialle. Ruokasalissa aluslattian on oltava riittävän tasainen suurikokoisille laatoille tai LVT:lle, tai reunat lennättävät läpi. SPC-lukituslattiat ja irtonainen vinyyli voivat lyhentää seisokkeja, mutta ne tarvitsevat silti asianmukaisen sopeutumisen ja puhtaan alustan.
Ylläpito on yhtälön toinen puoli. Louhoslaatat ja betoni tarvitsevat rutiinipuhdistuksen oikeilla pH-neutraaleilla tai rasvanpoistoaineilla. Vinyylilattiaa ei saa koskaan hankaa hankaavilla tyynyillä, jotka himmentävät pintaa. Kumilattiat eivät pidä liuotinpohjaisista puhdistusaineista. Jos vertaat siivousrutiineja ja liukastumisluokituksia tarkemmin, meidän ravintolan lattiaopas käy läpi vyöhykekohtaisen valinnan. Tavoite on aina sama: lattia, joka näyttää hyvältä avajaisiltana ja toimii vielä kaksi vuotta myöhemmin.
Olemme vuosien varrella nähneet samoja vältettäviä ongelmia ravintolaprojekteissa. Suurin osa niistä tulee siitä, että koko rakennusta käsitellään yhtenä kerroksena eikä työvyöhykkeiden sarjana.
Ravintolan lattia ei ole yksi päätös vaan sarja niitä: keittiö, astianpesu, valmistelu, ruokailu, baari, wc ja käytävät. Jokaisella vyöhykkeellä on omat turvallisuusvaatimukset, puhdistusrutiini ja suunnittelukieli. Kun nämä tarpeet sovitetaan oikeaan materiaaliin, lattia lakkaa olemasta huoltoongelma ja siitä tulee osa vieraskokemusta. Jos haluat nähdä, kuinka nämä materiaalit yhdistyvät todellisissa projekteissa, meidän kaupallisia tapaustutkimuksia näyttää erilaisia asetteluja ja viimeistelyjä. Keskustelemme aina mielellämme yksityiskohdista, sillä kolmenkymmenen vuoden jälkeen tällä alalla uskomme edelleen, että paras lattia on se, joka tekee työnsä hiljaa jokaisen huollon jälkeen.
